FILETTO ROSA DI PARMA della Antica Osteria della Ghiaia Il Filetto Rosa di Parma è certamente uno dei Piatti più conosciuti della tradizione culinaria parmigiana. […]
TAGLIOLINI AL RAGOUT BIANCO DI CULATTA della Antica Osteria della Ghiaia
TAGLIOLINI AL RAGOUT BIANCO DI CULATTA della Antica Osteria della Ghiaia La Culatta è dolce e pastosa come il Culatello, morbida come il Prosciutto ed è uno […]
TAGLIOLINI CON PORRO E PASTA DI SALAME della Antica Osteria della Ghiaia
TAGLIOLINI CON PORRO E PASTA DI SALAME della Antica Osteria della Ghiaia Il porro viene usato in cucina come ortaggio e come erba aromatica, ma […]
INIZIA UN 2022 DI ARTE A PARMA CON LA CARMEN DI BIZET
INIZIA UN 2022 DI ARTE A PARMA CON LA CARMEN DI BIZET e la Buona Cucina della Antica Osteria della Ghiaia La CARMEN di Georges […]
RIAPERTURA DOPO LE FESTIVITA’ NATALIZIE
RIAPERTURA DOPO LE FESTIVITA’ NATALIZIE Riapre il 14 gennaio dopo le Festività Natalizie l’Antica Osteria della Ghiaia di Parma e la sua Buona Cucina di […]
IL MENU NATALIZIO DEI PARMIGIANI
IL MENU NATALIZIO DEI PARMIGIANI Siamo quasi a Natale ed è proprio il caso di chiedersi: cosa mangiano i Parmigiani in questa occasione? In questa […]
LA TORTA DUCHESSA DI MARIA LUIGIA
LA TORTA DUCHESSA DI MARIA LUIGIA Non si sa in effetti perché la Torta Duchessa sia stata intitolato a Maria Luigia. Miti parmigiani raccontano di […]
LE VIOLETTE CANDITE DI MARIA LUIGIA
LE VIOLETTE CANDITE DI MARIA LUIGIA Maria Luigia era amante della Violetta di Parma. E scelse così questo bellissimo fiore come simbolo e come colore, […]
I TORTEL DOLS DI MARIA LUIGIA
I TORTEL DOLS DI MARIA LUIGIA Nel periodo del Ducato di Maria Luigia si diffuse un piatto che diverrà tipico della Buona Cucina Parmigiana: i […]
GLI ANOLINI DI MARIA LUIGIA
GLI ANOLINI DI MARIA LUIGIA Lo sapevi che.. a Maria Luigia piacevano così tanto gli anolini in brodo che nacque il detto ”Soltanto al Re […]