IL MENU NATALIZIO DEI PARMIGIANI
Siamo quasi a Natale ed è proprio il caso di chiedersi: cosa mangiano i Parmigiani in questa occasione? In questa Parma conosciuta ed apprezzata come Terra della Buona Cucina?
Non si può sbagliare affermando che tradizione vuole che per Natale a tavola vi siano gli Anolini.
Detti anche “galleggianti”, gli Anolini non mancano mai nei piatti parmigiani delle feste importanti, soprattutto per il Natale. Storicamente apprezzati: dal Duca di Parma Ranuccio II Farnese a Ferdinando di Borbone e ovviamente alla Duchessa Maria Lugia.
Pasta ripiena per eccellenza, soprattutto se cucinata con la ricetta con lo stracotto, per un sapore tutto emiliano.
E per secondo vi sono i famosi bolliti, particolare cottura della carne con cui i parmigiani cucinano manzo, testina, coppa, lingua, prosciutto, piedini di maiale, costine o gallina. Il piatto è accompagnato da salse tipiche, di verdure o patate, oppure da mostarde.
Il dolce? E come non ricordare la Spongata: sfoglia esterna con ripieno dolce, dall’impasto morbido ed elastico el ripieno con frutta secca, miele, uvetta e amaretti tritati.
E poi vi sono i Piatti Tipici della Antica Osteria della Ghiaia..
Ciao a tutti e.. alla prossima curiosità..
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Delizie Parmigiane della Antica Osteria della Ghiaia
All’Antica Osteria di Parma si propongono i tradizionali piatti tipici della cucina Parmigiana. Come la Buzéca, la famosa Trippa alla Parmigiana. E gli Anolini in Brodo ovvero J Anolén o Galleggianti da Brodo.
L’Antica Osteria della Ghiaia osserva tutte le prescrizioni normative COVID, dai DPI alle sanificazioni continue. Per la tutela della salute e della sicurezza dei propri Clienti e del proprio Team.
Sia nel Dehor all’aperto che negli storici locali dell’Osteria si può mangiare in totale relax, benessere e Buon Gusto!
Tutto mantenendo inalterato il clima di giovialità, serenità e cordialità della Ghiaia.
Profumi e sapori di casa all’Antica Osteria della Ghiaia che mette il cuore in tutto. Con tutti i ricordi, le emozioni, le risate, i movimenti quasi rituali delle mani della nonna o della mamma. Piatti Tipici così buoni che fanno storia!
Il tutto in un ambiente caldo e accogliente dove è possibile gustare e assaporare le deliziose pietanze della Terra di Parma, che tanto ha da offrire in termini di appetito e buona cucina.
E se vuoi puoi mangiare all’aperto nello splendido Dehor della Ghiaia!
Presente fin dai primi anni del duro dopoguerra parmigiano, l’Antica Osteria è a Parma dal 1950. Ed unisce ai piatti tipici quali i Cappelletti alla Parmigiana e la Vecia, vini adatti al loro accompagnamento. Vini provenienti da tutta Italia e, ovviamente, vini tipici dell’Antico Ducato di Parma e Piacenza.
Osteria Tipica di Parma..
Visita le pagine dei nostri Menù e prenota la tua cena o il tuo pranzo. Sia esso un romantico incontro con la tua dolce metà o un delizioso pranzo tra le vie del Centro Storico .
L’Antica Osteria della Ghiaia ti aspetta.
E se vuoi prenotare non esitare a contattarci telefonicamente oppure via e-mail. Siamo anche su Facebook.
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All’Osteria della Ghiaia sarai sempre i benvenuto.
Ma è consigliato prenotare!
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