Il Menù del Giorno dell’Antica Osteria della Ghiaia di Parma
per gustare i Piatti Tipici della Tradizione Culinaria Parmigiana
Antipasti
Tagliere di Salumi, Torta Fritta Integrale, Cipolline Agrodolci – € 16,00
Radicchio Trevigiano al Forno su Crema di Gorgonzola – € 12,00
Sformatino di Zucchine con Crema di Parmigiano – € 13,00
Paté del Casaro con Miele, Pere e Noci – € 13,00
Torta Fritta Integrale (6 Pezzi) – € 5,00
Primi Piatti
Tortelli di Erbetta alla Parmigiana “i Tordéi d’Arbéttì” – € 13,00
Pappardelle al Ragù bianco di Pasta di Salame – € 15,00
Chicce della Nonna all’Ortolana – € 13,00
Anolini in Brodo “J Anolén” o “Galleggianti da Brodo” – € 14,00
Secondi Piatti
Cavallo Saltato con Peperoni, Patate e Cipolle Rosse “La Vécia col Caval Pisst” – € 13,00
Tartare di Cavallo con Vinagrette alla Senape – € 12,00
Trippa alla Parmigiana – € 13,00
Filetto Rosa di Parma con Patate – € 17,00
Tegamino di Uova con Asparagi e Parmigiano – € 13,00
Parmigiana di Melanzane – € 12,00
Guancialini di Maiale Brasati con Polenta – € 17,00
Contorni
Misticanza di Verdure Fresche – € 4,00
Caponatina di Verdure – € 7,00
Spinaci alla Parmigiana – € 6,00
Patate Arrosto – € 4,00
Dolci
Torta Susanna – € 6,00
Tiramisù con Crema di Mascarpone – € 6,00
Sbrisolona con Zabaglione al Marsala – € 7,00
La Crostata di Carmen – € 7,00
Vini al Calice da 3,00 a 10,00 €
Acqua, Bibite 3,00 €
Coperto e Servizio .. 2,00
Il Menù del Giorno dell’Antica Osteria della Ghiaia di Parma
per gustare i Piatti Tipici della Tradizione Culinaria Parmigiana