L’intramontabile Vécia col Caval Pisst di Parma dell’Antica Osteria della Ghiaia
Nel cuore di Parma, un locale che da decenni rappresenta un punto di riferimento per gli amanti della cucina tradizionale parmigiana: l’Antica Osteria della Ghiaia di Parma. Fondata nel 1950, questa osteria ha saputo mantenere intatta l’autenticità dei piatti tipici della cucina parmigiana, offrendo un’esperienza gastronomica unica e genuina.
Una Tradizione che Vive dal 1950
L’Antica Osteria della Ghiaia ha aperto le sue porte oltre settant’anni fa, nel pieno centro storico di Parma in Borgo Paggeria. Da allora, ha continuato a deliziare generazioni di parmigiani e turisti con le sue ricette tradizionali. L’ambiente, con il suo dehor all’aperto, permette di godere delle prelibatezze culinarie in un’atmosfera rilassata e accogliente. L’osteria è riuscita a mantenere un equilibrio perfetto tra tradizione e modernità, conservando il fascino di un tempo e aggiornando il menù per soddisfare i palati più esigenti.
L’ambiente caldo e accogliente è uno dei tratti distintivi del locale. I visitatori possono gustare i piatti tipici in un contesto che evoca ricordi di tempi passati, con arredi rustici e dettagli che raccontano la storia della gastronomia parmigiana. Il personale, cordiale e preparato, contribuisce a creare un’atmosfera familiare che fa sentire ogni ospite come a casa propria.
Piatti Tipici della Cucina Parmigiana
Il menù dell’Antica Osteria della Ghiaia è un vero e proprio omaggio alla cucina parmigiana. Tra le specialità più apprezzate spicca la “Vécia col Caval Pisst”, un piatto che racconta la storia e la cultura culinaria della regione. Questo piatto tradizionale, preparato con ingredienti freschi e locali, è un esempio perfetto di come l’osteria riesca a mantenere vive le antiche ricette, adattandole ai gusti contemporanei.
Oltre alla Vécia col Caval Pisst, l’osteria propone una vasta gamma di piatti tipici, dai tortelli d’erbetta al prosciutto di Parma, passando per i formaggi stagionati e i salumi locali. Ogni piatto è preparato con cura e attenzione, utilizzando solo ingredienti di alta qualità provenienti dal territorio parmigiano. L’obiettivo è quello di offrire un’esperienza culinaria autentica, che rispetti la tradizione e valorizzi i sapori locali.
Un Dehor all’Aperto nel Cuore di Parma
Uno degli aspetti più affascinanti dell’Antica Osteria della Ghiaia è il suo dehor all’aperto, situato nel suggestivo contesto del Borgo Paggeria. Questo spazio esterno permette ai clienti di godere delle prelibatezze della cucina parmigiana immersi nell’atmosfera vibrante del centro storico di Parma. Sedersi al dehor durante le belle giornate significa vivere un’esperienza sensoriale completa, dove il cibo, l’aria aperta e la bellezza del luogo si fondono armoniosamente.
Il dehor è il luogo ideale per pranzi e cene all’insegna della convivialità, dove è possibile assaporare i piatti tipici mentre si osserva il viavai dei passanti e si respira la storia di una delle città più affascinanti d’Italia. Che si tratti di un incontro informale tra amici o di una cena romantica, il dehor dell’osteria offre l’ambiente perfetto per ogni occasione.
L’Antica Osteria della Ghiaia di Parma rappresenta una tappa obbligata per chi desidera scoprire i veri sapori della cucina parmigiana. Con la sua lunga storia, l’ambiente accogliente e l’ottima cucina locale, questa osteria continua a essere un punto di riferimento per tutti gli appassionati di gastronomia.
Delizie Parmigiane
All’Antica Osteria della Ghiaia, in pieno Centro Storico di Parma, si propongono i tradizionali piatti tipici della cucina Parmigiana. Come la Buzéca, la famosa Trippa alla Parmigiana. E gli Anolini in Brodo ovvero J Anolén o Galleggianti da Brodo.
L’Antica Osteria della Ghiaia osserva tutte le prescrizioni normative COVID, dai DPI alle sanificazioni continue. Per la tutela della salute e della sicurezza dei propri Clienti e del proprio Team.
Sia nel Dehor all’aperto che negli storici locali dell’Osteria si può mangiare in totale relax, benessere e Buon Gusto!
Tutto mantenendo inalterato il clima di giovialità, serenità e cordialità della Ghiaia.
Profumi e sapori di casa all’Antica Osteria della Ghiaia che mette il cuore in tutto. Con tutti i ricordi, le emozioni, le risate, i movimenti quasi rituali delle mani della nonna o della mamma. Piatti Tipici così buoni che fanno storia!
Il tutto in un ambiente caldo e accogliente dove è possibile gustare e assaporare le deliziose pietanze della Terra di Parma, che tanto ha da offrire in termini di appetito e buona cucina.
E se vuoi puoi mangiare all’aperto nello splendido Dehor della Ghiaia!
Presente fin dai primi anni del duro dopoguerra parmigiano, l’Antica Osteria è a Parma dal 1950. Ed unisce ai piatti tipici quali i Cappelletti alla Parmigiana e la Vecia, vini adatti al loro accompagnamento. Vini provenienti da tutta Italia e, ovviamente, vini tipici dell’Antico Ducato di Parma e Piacenza.
Osteria Tipica di Parma..
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