Il Culatello di Zibello: Il Re dei Salumi Parmigiani e le Sue Differenze con il Prosciutto di Parma
Parma è famosa in tutto il mondo per i suoi salumi, e tra questi il Culatello di Zibello occupa un posto d’onore accanto al celebre Prosciutto di Parma. Ma quali sono le differenze tra questi due capolavori gastronomici?
Culatello di Zibello vs. Prosciutto di Parma: Quali Sono le Differenze?
- Zona di produzione: Il Culatello si produce esclusivamente nella Bassa Parmense, mentre il Prosciutto di Parma viene lavorato in un’area più ampia.
- Taglio della carne: Il Culatello si ricava dalla parte più pregiata della coscia del maiale, mentre il Prosciutto include tutta la coscia.
- Stagionatura: Il Culatello viene stagionato in ambienti umidi e nebbiosi, mentre il Prosciutto di Parma matura in zone ventilate.
- Sapore: Il Culatello ha un gusto più intenso e delicato rispetto al Prosciutto di Parma, che è più dolce.
Come Gustare al Meglio il Culatello?
All’Osteria della Ghiaia, il Culatello di Zibello viene servito con:
- Pane casereccio e burro
- Scaglie di Parmigiano Reggiano
- Mostarda di frutta
- Un calice di Malvasia o Lambrusco
Se sei un amante dei salumi di qualità, vieni a provare il Culatello di Zibello e il Prosciutto di Parma all’Osteria della Ghiaia: il cuore della tradizione parmigiana!
Delizie Parmigiane
All’Antica Osteria della Ghiaia, in pieno Centro Storico di Parma, si propongono i tradizionali piatti tipici della cucina Parmigiana. Come la Buzéca, la famosa Trippa alla Parmigiana. E gli Anolini in Brodo ovvero J Anolén o Galleggianti da Brodo.
L’Antica Osteria della Ghiaia osserva tutte le prescrizioni normative COVID, dai DPI alle sanificazioni continue. Per la tutela della salute e della sicurezza dei propri Clienti e del proprio Team.
Sia nel Dehor all’aperto che negli storici locali dell’Osteria si può mangiare in totale relax, benessere e Buon Gusto!
Tutto mantenendo inalterato il clima di giovialità, serenità e cordialità della Ghiaia.
Profumi e sapori di casa all’Antica Osteria della Ghiaia che mette il cuore in tutto. Con tutti i ricordi, le emozioni, le risate, i movimenti quasi rituali delle mani della nonna o della mamma. Piatti Tipici così buoni che fanno storia!
Il tutto in un ambiente caldo e accogliente dove è possibile gustare e assaporare le deliziose pietanze della Terra di Parma, che tanto ha da offrire in termini di appetito e buona cucina.
E se vuoi puoi mangiare all’aperto nello splendido Dehor della Ghiaia!
Presente fin dai primi anni del duro dopoguerra parmigiano, l’Antica Osteria è a Parma dal 1950. Ed unisce ai piatti tipici quali i Cappelletti alla Parmigiana e la Vecia, vini adatti al loro accompagnamento. Vini provenienti da tutta Italia e, ovviamente, vini tipici dell’Antico Ducato di Parma e Piacenza.
Osteria Tipica di Parma..
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L’Antica Osteria della Ghiaia ti aspetta.
E se vuoi prenotare non esitare a contattarci telefonicamente oppure via e-mail. Siamo anche su Facebook.
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All’Osteria della Ghiaia sarai sempre i benvenuto.
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